حول SIA "ATAKAN"
تأسست أتاكانسيا في عام 2012 في العاصمة اللاتفية ريغا؛ وتقدم حلولاً متكاملة للمنشآت العاملة في قطاعات السياحة والفندقة وفنون الطهي والأغذية والمشروبات، وللكفاءات المهنية الباحثة عن التميز الوظيفي.
2012
النشأة من ريغا
4
القطاع المستهدف
5
مجال الخدمة
360°
النموذج الميداني
نهج يجمع بين النظرية وتطبيقات التشغيل الميداني
تأسست أتاكانسيا للارتقاء بالجودة التشغيلية لمنشآت الضيافة والمطاعم ورفد القطاع بكفاءات مدربة باحتراف. وننطلق من إدراك عميق بأن حاجة القطاع تتجاوز الوصفات النظرية لتتطلب رؤية ميدانية شاملة وخبرة حقيقية.
منذ تأسيسها، تضفي أتاكانسيا قيمة نوعية على كافة المنشآت التي تضم عمليات الأغذية والمشروبات؛ من الفنادق الفاخرة والمطاعم الراقية إلى سلاسل المقاهي والنوادي والمجمعات السياحية، مع الارتقاء بالأعمال وتزويد المهنيين بكفاءات ومعايير عالمية.
مكان وسنة التأسيس
2012، ريغا (لاتفيا)
انطلاقة مؤسسية برؤية أوروبية ومعايير عالمية.
رئيس مجلس الإدارة
راميس أتاكان كونوك أوغلو
خبير سياحي دولي، ريادي أعمال ومدرب معتمد.
نطور المنشآت الفندقية، ونؤهل الكوادر الاحترافية.
مبادئ الإدارة الأوروبية المتكاملة مع ديناميكيات التشغيل الميداني الحقيقي.
جودة مستدامة، ممارسة ميدانية ومعايير مهنية راقية
الأركان الأساسية الثلاثة التي توجه كافة عمليات الاستشارات والتدقيق وبرامج التدريب في أتاكانسيا.
رؤيتنا
أن نكون الكيان الرائد الذي يمنح المنشآت جودة مستدامة ويمكّن الكفاءات المهنية بمعايير عالمية في السياحة والفندقة والطهي.
رسالتنا
دمج المعرفة العملية الميدانية مع أحدث مبادئ الإدارة الحديثة لمضاعفة ربحية المنشآت والارتقاء بمعايير الخدمة وجودة الكوادر البشرية.
نهج التدريب والتأهيل
نموذج تعليمي يركز على التطبيق العملي في بيئة العمل الواقعية وأخلاقيات المهنة ومعايير النظافة وسلامة الأغذية وتقديم خدمة استثنائية ترتكز على إرضاء الضيوف بدلاً من الاقتصار على الجانب النظري.
نموذج خدمات شامل من السياحة إلى فن الطهي
نرسخ أرقى المعايير الدولية في الفنادق الفاخرة، المنتجعات السياحية، مطاعم الذواقة والنوادي الراقية.
مجالات العمل
SIA "ATAKAN"’ın uzmanlık sunduğu 4 temel sektör:
السياحة
الوجهات السياحية وعمليات إدارة الضيافة والإيواء.
صناعة الفندقة
إدارة وتشغيل الفنادق والمنتجعات السياحية ومرافق الإيواء.
فن الطهي والضيافة
فنون الطهي، هندسة القوائم وثقافة الضيافة العالمية.
الأغذية والمشروبات
معايير تشغيل المطاعم والبارات والخدمة الراقية.
المنشآت المستهدفة
المؤسسات والمنشآت المستفيدة من خدماتنا المتكاملة في الاستشارات والتدقيق والتدريب:
السيرة الذاتية للمؤسس راميس أتاكان كونوك أوغلو
رئيس مجلس إدارة أتاكانسيا • خبير سياحي دولي، ريادي أعمال، مدير تنفيذي ومدرب معتمد.
Lise ve üniversite eğitimini turizm ve otelcilik alanında tamamlayan Ramis Atakan Konukoğlu; lüks oteller, fine dining restoranlar ve uluslararası zincirlerde yöneticilik yapmış, dünya çapında 79 ülkede ziyaret ve incelemeler gerçekleştirmiş, Türkiye’nin 64 ilinde saha ve lezzet çalışmaları yürütmüştür.
Global Saha & Ziyaret
79 Ülke Ziyareti & 64 Türkiye İli
معايير الجودة العالمية
IFS, BRCGS ve FSSC 22000
المراجع المعتمدة وشركاء الأعمال
شراكاتنا الناجحة والمستمرة منذ عام 2012 مع سلاسل الفنادق العالمية، المطاعم الفاخرة والمؤسسات الرائدة.
آراء وتوصيات العملاء
قادة الضيافة الذين اختبروا معايير أتاكانسيا في الإدارة والتدريب والتدقيق التشغيلي.
"معايير الخدمة وتدقيق عمليات المطاعم بقيادة راميس أتاكان كونوك أوغلو رفعت معدلات رضا النزلاء بنسبة 35% وارتقت بجودة الخدمة إلى المستويات العالمية."
Alexander von Berg
المدير العام
جراند هوتيل أوروبا / ريغا، لاتفيا
"ATAKANSİA’nın kurumumuza özel tasarladığı restoran ve bar eğitim programı, servis ekibimizin misafir ağırlama sanatını ve satış tekniklerini en üst seviyeye çıkardı."
Murat Özdemir
مدير إدارة الأغذية والمشروبات
مجموعة فنادق قصر البوسفور الفاخرة
"بفضل تدقيق النزيل السري وهندسة القوائم التي قدمتها أتاكانسيا، حققنا نجاحاً مبهراً في ترشيد التكاليف ومضاعفة ولاء الضيوف."
Elena Rostova
منسق العمليات التشغيلية
منتجع وسبا بالمارين سيزايد
"2012’den bu yana iş birliği yaptığımız ATAKANSİA, lüks gastronomi ve konaklama dünyasında profesyonel standartların en güvenilir temsilcisidir."
Jean-Luc Mercier
مدير العمليات والتشغيل
فندق ألبين هيريتيدج بوتيك
شركاء الأعمال والتحالفات الاستراتيجية
شركاؤنا الذين نقدم معهم أرقى حلول السياحة والفندقة وفنون الطهي وفق المعايير الدولية.
اتحاد الفنادق والمطاعم في دول البلطيق وإسكندنافيا
شراكة استراتيجية لتطوير المعايير في شبكة الضيافة وفنون الطهي بشمال أوروبا.
الأكاديمية الدولية للسقاة وفنون المزج (Sommelier & Mixology)
منهاج تدريبي مشترك في خدمة المشروبات الاحترافية، ثقافة الضيافة وفنون المزج.
الشبكة الأوروبية للضيافة والسياحة
برنامج التبادل المهني والتطوير الوظيفي لخبراء السياحة والفندقة في أوروبا.
جمعية القهوة المختصة والباريستا
شريك معتمد لثقافة القهوة المختصة والتحميص ومعايير الباريستا الاحترافية.
الاتحاد الأوراسي لفنون الطهي وفنون المطبخ
إدارة المطابخ، تخطيط القوائم وإدماج المنتجات المحلية في مطاعم الذواقة الفاخرة.
المعايير السويسرية لإدارة الضيافة
إدارة الفنادق العالمية فئة 5 نجوم وبروتوكولات تدقيق النزيل السري.
لننقل منشأتكم نحو المستقبل معاً
يسعدنا تواصلكم المباشر معنا لتلبية كافة احتياجاتكم في الاستشارات المؤسسية والتدقيق والتدريب.